¿Qué propiedades tu cuerpo recibe cuando comes carne?

La carne de res es una de las carnes más deliciosas, la cual tiene diversidad de preparaciones junto a otros alimentos; si su consumo es moderado aporta a tu cuerpo muchos beneficios. Este alimento reporta muchas ventajas especialmente a aquellas personas que realizan actividades deportivas ya que contribuye al fortalecimiento de los músculos. Aquí enumeramos algunos beneficios:

Gran fuente de proteínas.

Un alto porcentaje de la carne son proteínas, las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. Son esenciales para el crecimiento, formación de células en el cuerpo y su regeneración, gracias a su contenido de nitrógeno, que no está presente en otras moléculas como grasas o hidratos de carbono.

Carnitina

Es un aminoácido no esencial que el cuerpo produce de forma natural. Está presente en las carnes rojas y su función es transportar los ácidos grasos al interior de las mitocondrias para la producción de energía, es decir, estimula la utilización de la grasa corporal para producir la energía necesaria.

Aporta vitamina B12

La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos, además esta vitamina convierte los carbohidratos en glucosa y esto es lo que ayuda a producir energía así ayuda a la disminución de la fatiga en el cuerpo.

Excelente fuente de hierro

El hierro es un mineral que cumple funciones importantes a nivel corporal. Su trabajo principal es transportar el oxígeno por todo el cuerpo y producir glóbulos rojos. Se trata de un alimento rico en minerales como el hierro y el zinc. Este último necesario para el correcto funcionamiento del sistema inmune, así como para el correcto funcionamiento y desarrollo de los órganos. Tanto es así que es indispensable para las mujeres embarazadas.

Vitamina B6

Mejora el sistema inmune y ayuda a acelerar el metabolismo; ideal para mantener una buena salud física.

Creatina

Esta molécula se encuentra de forma natural en los músculos, el cuerpo la produce por sí mismo y también puede obtenerse de algunos alimentos, como es el caso de los pescados y las carnes, especialmente de las rojas. Esta promueve el crecimiento muscular y además es una fuente de energía para el músculo en los primeros segundos del ejercicio.

Por ultimo la página encolombia.com recomienda que a la hora de consumir carne roja debemos tener presente, lo siguiente:

La mayor cantidad de grasa en la res se encuentra en los mulsos y cerca a la cabeza y por el contrario, la parte con menos grasa está en el lomo.

Para hacer tu plato más saludable, acompaña la carne con verduras o ensaladas.

Ya que es una proteína con una digestión más lenta, personas que sufran de gastritis o colesterol alto deben consultar con el nutricionista si es viable el consumo de carne de res.

Nutricionistas recomiendan el consumo de 210 gramos de carne roja por semana.