LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN

En el siglo XXI nos encontramos a diario con el dilema de que queremos comer, queremos es bien diferente a debemos pero las personas siempre interpretan mal esta conjetura. Estamos en una era donde los medios de comunicación se han masificado, se han globalizado, pues ahora por lo menos en las ciudades que es donde está el grueso de los habitantes es muy fácil tener acceso a la televisión, la prensa, la radio y más importante aún el internet. Esto hace que los alimentos y todos los elementos de consumo se publiciten de mejor manera y llegan exactamente al público que ellos como comerciantes quieren llegar.

Si revisamos la historia vemos que en épocas anteriores la facilidad para encontrar alimentos correspondía única y exclusivamente a la época del año en que se estuviera, es decir para la persona promedio que se alimentaba o que compraba o que conseguía sus alimentos por sus propios medios, no tenía muchas alternativas a la hora de escoger su alimentación, la cosecha era lo importante y la manera de preservar sus alimentos era menos que convencional, por lo menos las carnes. En esta época de consumismo, vemos como la mala información y forma de alimentarse ha exacerbado problemas de salud como la obesidad, la diabetes, el hipotiroidismo, problemas renales, hepáticos y pancreáticos, sin contar el sinnúmero de problemas gástricos y entéricos que se presentan a diario y que son subdiagnosticados.

La mayoría de problemas se presenta inicialmente por el azúcar, el contenido de azúcar en refrescos, cereales, productos de panadería, pastelería, dulces, caramelos y demás, que son de alto consumo por una persona promedio, ya sea disfrazado en un café latte o en un plato de cereal azucarado “rico en vitaminas”, pues la última transformación en el metabolismo de los azucares básicamente es la grasa, que obviamente se deposita en el tejido adiposo ocasionando problemas de obesidad, además de problemas dentales y todos los derivados del azúcar incluyendo diabetes mellitus.

El siguiente en ese orden son las comidas con un alto contenido de grasa, en este segmento esta todo lo que se pueda llamar comidas rápidas, con carnes molidas de res, cerdo y pollo de dudosa calidad, con un alto contenido de grasa que al paladar la hace más sabrosa, añadiéndole un porcentaje de conservantes que no son naturales para el metabolismo de los alimentos, entonces las personas basadas o que tengan que comer bastante estas dietas al final tendrán problemas de obesidad, arterioesclerosis y todas las relacionadas con el metabolismos de las grasas, incluyendo problemas biliares y hepáticos como el hígado graso.

Todos estos alimentos producidos de manera industrial tienen un alto contenido de conservantes, colorantes, saborizantes de origen químico que de una u otra forma afectan el organismo por no ser naturalmente aceptados por el mismo, problemas tan graves como algunos tipos de cáncer que se deben a la mala alimentación.

La importancia de comer de forma saludable está en cada uno, comer lo necesario, siempre el exceso atraerá problemas de salud, comer alimentos sin procesar, con los contenidos necesarios de azúcar y grasas preferiblemente sin conservantes o productos químicos que ayuden a la presentación de los alimentos. Una harina, una proteína, granos, vegetales en su alimentación más fuerte del día, cambiara en primera medida su salud y como un plus su imagen.